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关于“迷迭香”
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在视香草为时尚的现代社会里,人们对迷迭香并不陌生,至今还是欧美最受欢迎的香草之一。二○○○年美国香草学会将迷迭香命名为「千禧年香草」。此举一方面肯定它的重要性和普遍性,另一方面,作为永生的古老象征,迷迭香也代表了人类历久弥新的向往和追求。
  德国格林童话故事《睡美人》人人皆知。但是在原始版本里,那位昏睡了一百年的睡美人并不是被白马王子吻醒的,而是被一束迷迭香唤醒的。而这白马王子与迷迭香两者之间就有着某种深长的意味。迷迭香,英文名字即是“rosemary”,字面意思是“玛丽亚玫瑰”,多么浪漫绮丽的名字!但最早的“迷迭香”一词却源自于拉丁语“海中之露”(Dew of The Sea),因为生长在地中海沿岸面海的断崖上,因此得名。这种芳香植物多生长在滨海岩石地带,一到五英尺高的常绿灌木,长着灰绿色、形如松针的叶子,春夏兩季开滿浅蓝或靛紫的小花,清香浮动,晶莹闪烁。难怪它的名字Rosmarinus在拉丁文里是“海之露”的意思。
  而在维多利亚时代的英国,迷迭香的花语就是“纪念“——“Remembrance”,“留住记忆”(在回忆里挥去忧伤 你让我重生)。据说,在莎士比亚的著作《哈姆雷特》中有这样一句名言:“迷迭香是为了帮助回忆,亲爱的,请你牢记在心。”
  在西方,迷迭香被定义为爱情、忠贞和友谊的象征。迷迭香和爱情密切相关。它代表海誓山盟,永志不忘。因此,意大利的女生会拿着开着花的迷迭香,轻轻敲叩着自己心上人的手指,并期待对方给予正面的回应;或者是在婚礼中被编织成头冠戴在新人头上,代表忠贞。不少西方国家的婚礼上新娘戴的是迷迭香花环,怀抱的花束里放的是迷迭香,喜酒里也漂着迷迭香。《罗密欧与朱丽叶》里的保姆就问道:Romeo和rosemary不都以R字母起头吗?它暗示这对小情侶之间忠贞的爱情。但是悲剧结尾时,它的意义逆转,指向死亡和埋葬。欧洲民俗相信少女将迷迭香放在枕头下,夜里会梦到她未來的夫婿。又有一說是,將一碗面粉搁在迷迭香丛下过夜,第二天早晨面粉上会显现未婚夫名字的缩写字母。至于已婚的女性,也用得着迷迭香。老公出门旅行时,別忘了把迷迭香夹在行李箱的衣物里,可以防止外遇!
  在昆德拉的《玩笑》的第四章,第二号男主人公雅罗斯拉夫回忆起了自己的婚礼:“最后,入夜十分,女傧相把迷迭香花环从乌娜斯塔头上取下来,郑重其事地交给我.”“这个仪式象征着从处女变成了妇人.当然,乌娜斯塔在这之前早就失去了童贞.严格说来,她已不配花环的象征.”到后来,沉思中的雅罗斯拉夫喊道:“哦,天哪,为什么对那个迷迭香花环的回忆比我们的第一次搂抱或乌娜斯塔的处女血还要更使我感动?”
  在菲茨杰拉德的小说<夜色温柔>里,迷迭香直接成了女主角的名字:“Rosemary”.而女主人公的“记忆”更是小说的重要内容.这里让人不禁想起了迪金森的诗句:“生为一朵花,是多么重大的责任呀.”
  
  迷迭香“rosemary”的字面意思是“玛利亚玫瑰”,则与宗教有关。一说迷迭香的味道是耶稣所赐,当耶稣从犹太王国逃往埃及的路上时,曾把衣服披在迷迭香上,所以它有了芳香高贵的气息,且具有神的力量,可以净化驱魔,被遍植于教堂四周,又称圣母玛利亚的玫瑰。另一个传说是根据天主教说法,迷迭香的小花本来是白色,当圣母玛利亚带着圣婴耶稣逃向埃及时,玛利亚将裹圣婴耶稣的蓝披风搁在花丛上,迷迭香的小花瞬间变成天蓝色,以示对圣母的敬意,从此,迷迭香的花就转为淡蓝色,圣母的颜色。在西班牙,迷迭香是朝圣者的象征,花丛永远不会长过耶稣成人的高度。也因此,迷迭香和圣诞节分不开。按照传统习俗,圣诞节时人们将迷迭香叶酒在地板上,可以避鬼驱邪。即使今天在欧美,种在花盆里的迷迭香,常被修剪成圣诞樹的形奖,作为一种节庆装饰。
  在古埃及文明里,迷迭香象征永生。欧洲文明承袭了这个传统,视迷迭香为永恒回忆的象征。它反映的是人类最深层的恐惧:既害怕遗忘,也害怕被遗忘。相对于青春不再,爱情短暂,生离死別的残酷现实,迷迭香提供了圆滿的答案:它既可增进记忆力,回忆永存,又保证爱情专一不变。由于迷迭香具有醒脑、强记的功效,今天读书应考的学子们不妨考虑用点迷迭香。这个习俗有几千年的传统。古希腊学子将迷迭香编结在发辫中,因为他们相信迷迭香可以帮助记忆,增强注意力,让他们在考场一举成功。这或许并非无的放矢。当今欧美医学界正在研究如何用它來预防及治疗老年痴呆症。迷迭香和永恒回忆的联想使它在人生兩个重要阶段占有特殊的地位:一是葬礼,一是婚礼。早在希腊罗马时代,死者下葬时手中持著一束迷迭香,象征获得永生。隨着风俗的演变,哀悼者也佩带迷迭香,并在死者入土时將它拋在棺材上,有缅怀死者的意思。这个古老的习俗至今仍保存下來。意大利人就在丧礼仪式上将小枝的迷迭香抛进死者的墓穴,代表对死者的敬仰和怀念。
  迷迭香被人认为是一种幸运的植物,气味芳香,香气有安定紧张情绪的作用,多饮用可帮助睡眠、治疗头痛。迷迭香属于薄荷科,香味浓郁芳冽,接近松脂和樟脑,带着一股阳刚清新之香气。因此,它一直是男士古龙水的重要成份。古龙水是欧洲十八世纪发明的,它的前身是“匈牙利花露水”。据说它是西元一三七○年匈牙利女王依莎贝拉的独家发明,也是欧洲最早用酒精蒸馏法制造的香水,其中最主要的成份就是迷迭香。据说匈牙利女王喜欢用迷迭香泡澡,每天擦“匈牙利花露水”,不但治好了依莎贝拉的风湿,而且让她恢复青春,花容玉貌。传说她七十二岁那年,年轻的波兰国王还向她求婚呢!
  如果你想试试它的魅力,“匈牙利花露水”的香方(其中一个版本)如下:将三十五滴迷迭香,十三滴柠檬,七滴玫瑰,五滴薄荷,和三滴鼠尾草精油,融在二又二分之一盎斯的酒精(或白兰地)里即可。
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